Mit jelent a prémium minőségű mák?

Mi különbözteti meg a prémium kék mákot az átlagostól?

A mák első ránézésre apró, egyszerű alapanyag, de a minősége között óriási különbségek lehetnek. A prémium mákot nem véletlenül keresik jobban a pékségek, cukrászok és a tudatos vásárlók.

1. Intenzívebb aroma és magasabb olajtartalom

A jó minőségű kék mák magas olajtartalmú, mint a mi mákunk, kézi őrlésnél szinte csúszik az olajon, de gépi őrlésnél is ki kell kanalazni az őrölt mákot a magasabb olajtartalom miatt. Mit jelent ez?

+ teltebb ízvilág

+ „mélyebb" illattal rendelkezik

+ a magasabb olajtartalom miatt krémesebb, nem poros

+ sütéskor gazdagabb ízt ad

2. Egységes szemméret és tiszta kék szín

A prémium mák könnyen felismerhető arról, hogy:

+ színe mély kék

+ egyenletes szemnagyságú

+ nincsen benne törött szem

3. Friss feldolgozás és szakszerű tárolás

A prémium mákot:

+ betakarítás után azonnal tisztítják

+ többször van levegőztetve

+ nem tartalmaz egyéb növényi részeket

+ kontrollált hőmérsékleten és páratartalom mellett van tárolva

4. Kiváló élelmiszeripari minőség:

Az általunk termelt prémium mák:

+ laborban bevizsgált

+ rendkívül alacsony morfintartalmu (akár terhes nők is fogyaszthatják)

+ a német élelmiszerkönyvnek is megfelelő minőség

+ exportképes (jelentős tétel kerül az osztrák piacra)

5. Transzparens és ökológiai gazdálkodás

A prémium mákunk a termeléstől az értékesítésig:

+ a termék nyomon követhető

+ a gazdaság megtekinthető

+ ellenőrzött termőterületen terem

+ ökológiai gazdaságban

+ a mák nem tartalmaz semmilyen vegyszert

6. Frissen darálható – és frissen őrölve ízbomba

A prémium mákunk:

+ őrléskor finom, nedves tapintású

+ aromája azonnal intenzív

+ nem szürkül vagy barnul

+ helyesen tárolva hosszú ideig megőrzi minőségét

7. Jobb sütési tulajdonságok

A prémium mákunk:

+ nem ég meg keserűre

+ jobban tartja az ízét sütés után

+ a péksüteményekben egyenletesen terül

Összefoglalva: akármelyik tulajdonságát is emeljük ki, ahogy mondani szokták: zongorázni lehet a különbséget. Tegyen egy próbát, nem fogja megbánni!